牛肉煮粉条的做法大全家常(牛肉煮粉条的做法大全家常菜)

发布时间：2025-06-08 04:48:38 来源：悦刻正品Box 作者：悦刻正品云仓

大家好 ，红烧今天给各位分享红烧鱼块鱼家常做法的鱼块鱼一些知识，其中也会对红烧鱼块鱼家常做法大全进行解释 ，法红文章篇幅可能偏长，烧鱼如果能碰巧解决你现在面临的块鱼问题，别忘了关注本站，家常现在就马上开始吧！做法

本文目录

1. 鱼的大全家常做法红烧鱼
2. 红烧鱼的做法和步骤
3. 红烧鱼肉块的家常做法

鱼的家常做法红烧鱼

一
、用料：鲫鱼 ，红烧葱，鱼块鱼姜 ，法红大蒜 ，烧鱼小米辣，块鱼盐 ，家常料酒，做法耗油 ，生抽，老抽 ，五香粉，胡椒粉，白糖各适量 。

二、做法步骤
：

步骤1，首先将鲫鱼处理干净，去鱼鳞 
、去内脏、去鱼鳃，洗净内腔黑膜。再用刀从鱼头刮到鱼尾 ，轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净，刮去粘液可去鱼的部分腥气。然后斜刀在鱼身表面划上几刀 ，切记不要划到鱼骨，否则后面煎或者煮时容易断开
，导致成品鱼品不美观。

步骤2，开始腌鱼，盘里放入拍碎的7克香葱，7克姜，3克盐
，少许料酒，用手将葱姜揉搓出汁，再将汁抹遍鱼身内外 ，腌制15分钟以上，

步骤3 ，葱姜蒜洗净，葱切成段与葱花，姜切成姜丝 ，蒜拍碎
，辣椒切碎，备用。

步骤4，将腌后的鱼抖去葱姜 ，用厨房纸吸一下表面水分 ，然后在鱼身上薄薄拍上一层面粉 ，并抖去多余的面粉 。裹了面粉的鲫鱼更容易煎，还不腥，鱼肉的水分更容易保留
，口感更嫩。

步骤5，煎鱼，锅烧热后用姜搽一遍锅底及四周，加入少许油加热晃动一下润锅加热 ，再继续多加一些冷油烧到7成热，放鱼煎，将鱼放入后不要马上翻动，待一面定型表面焦黄后 ，再翻一面继续煎 ，煎至两面金黄。

步骤6，将带鱼推至旁边，利用锅底的底油，加辣椒、姜爆香
。

步骤7 ，从锅边淋入一大勺料酒后 ，加入适量的开水，加入2勺生抽，加入半勺耗油加入半勺老抽
，加入2克胡椒粉加入1克五香粉 ，加入2克盐，加入少许糖。

步骤8，中小火炖煮10分钟左右，期间用勺子要起汤汁淋到鱼身上，最多给鱼翻身一次，不能常去翻面，易破坏整体形状。

步骤9，改大火收汁，盛出鱼装盘，散上蒜蓉 ，淋上汤汁 ，散上葱花即可。

红烧鱼的做法和步骤

红烧扁鱼

原料：扁鱼 、小米椒、料酒、冰糖  、生姜、蒸鱼汁、酱油、盐
、食用油。

做法步骤 ：

第1步、鱼整理干净 ，用料酒生姜腌制一会去腥味。

第2步 、热锅放油中火煎两面金黄 。

第3步  、放两块冰糖 ，辣椒大蒜生姜，酱油少许盐。

第4步、加一大碗冷水 ，盖锅烧收汁。

第5步
、浇点蒸鱼汁，撒点葱花即可。

红烧鱼肉块的家常做法

家常红烧鱼（鲤鱼）

家常红烧鱼食材：植物油 、葱段 、姜丝、蒜片、八角2颗 、花椒10粒、干红辣椒段、酱油、白糖、料酒 、白醋 、盐 、水

家常红烧鱼做法：1 、鲤鱼去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同 ，剔除鱼腥线，在鱼身上两面划刀，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。2
、锅中热油，把鲤鱼放入 ，调至小火，煎至鱼身两面金黄盛出。3、锅内放入葱末、姜丝  、蒜片
、干红辣椒段、八角和花椒粒爆香。4、放入白糖（炒至融化），烹入白酒、料酒 、酱油，加入清水，大火烧开
 。放入煎好的鱼
，大火烧开后
，转小火焖至15-20分钟 ，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。

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